Home-theater-designers
In grado di cuocere con precisione cibi immersi nel tempo in un bagno d'acqua, il sous vide è uno strumento amato da molti cuochi casalinghi. Tuttavia, la navigazione del dispositivo stesso, per non parlare di tutte quelle buste sottovuoto, può essere complicata.
Ecco una raccolta di app per aiutarti a ottenere il massimo dal tuo sous vide e a cucinare pasti deliziosi e sani.
come aprire il centro operativo Windows 10FARE USO DEL VIDEO DEL GIORNO
Che cos'è un sottovuoto?
Per cuocere il sous vide, prima si sigilla il cibo sottovuoto (tipicamente in un sacchetto di plastica), quindi lo si cuoce a bagnomaria a una temperatura molto precisa. Mentre la tecnica di cottura era una volta comune solo agli chef professionisti, una recente proliferazione di macchine sous vide intelligenti per cuochi casalinghi lo ha reso più accessibile a tutti. Con una delle macchine domestiche e a confezionatrice sottovuoto affidabile , chiunque può creare questi piatti.
Che senso ha cucinare sottovuoto? Controllando la temperatura in modo così preciso, puoi assicurarti che il tuo cibo venga cotto bene nella sua interezza. Questa è una buona notizia per chiunque abbia avuto la sfortunata esperienza di tagliare un pezzo di pollo che era ancora un po' crudo nel mezzo. D'altra parte, è più difficile cuocere troppo i cibi nel sottovuoto, quindi non dovrai lottare di nuovo con una bistecca troppo cotta.
Sebbene sia l'ideale per cucinare bistecche, maiale, pollo e qualsiasi altra carne, il sottovuoto è anche un'ottima risorsa per cucinare verdure e cereali. La precisa temperatura di cottura aiuta a rendere perfettamente croccanti gli asparagi o le gustose carote. Qualunque siano le tue preferenze, troverai sicuramente molti piatti creativi e deliziosi da cucinare in questo elettrodomestico.
1. Anova culinario
Questa app gratuita offre un'ampia raccolta di ricette e istruzioni dettagliate per preparare i pasti nel tuo sottovuoto. Puoi abbinarlo a un fornello Anova per cucinare i pasti direttamente dal tuo telefono o semplicemente sfogliare la selezione di ricette da utilizzare in qualsiasi sottovuoto.
Sfoglia il Casa schermo per consigli su ricette da leccarsi i baffi. Un numero impressionante di piatti può essere cucinato sottovuoto, inclusi morsi di uova, carote glassate e costolette.
Il Guide , nel frattempo, offrono istruzioni dettagliate per cucinare carne di manzo, pollame, uova, frutti di mare, agnello, maiale e verdure. Sia che tu voglia preparare una perfetta bistecca alla porterhouse o un petto di tacchino, le guide analizzano ogni passaggio.
Scarica: Anova culinario per iOS | Androide (Gratuito)
2. Cucina della rete alimentare
Questa app amata e robusta include anche una selezione di ricette sottovuoto, tra cui bistecche e sandwich di maiale. Inserisci sottovuoto nel file Ricerca scheda per visualizzare la selezione della ricetta.
La ricetta della cena con bistecca sottovuoto ti guida attraverso il processo di preparazione di questo piatto (insieme ad alcuni spinaci e crema di formaggio come contorno perfetto).
Nel frattempo, il sous vide vallee d'Auge di pollo è una ricetta impressionante che si prepara in circa un'ora. Con petti di pollo, mele, scalogno e funghi, è anche un pasto sano e saporito.
Per molti cuochi, le ricette sous vide adatte ai principianti sull'app Food Network Kitchen sono ottimi modi per testare il tuo dispositivo.
Scarica: Food Network Cucina per iOS | Androide (Gratuito)
3. Delizioso
Prepara morsi di uova, salmone e char siu fatti in casa nel sottovuoto con le ricette di questa app. Sfoglia l'enorme elenco di quasi 1.000 ricette sous vide (e fotografie appetitose) per trovare tutta l'ispirazione culinaria di cui hai bisogno.
Yummly estrae piatti da blog e siti di cucina. Quando tocchi il Ottenere indicazioni pulsante in una ricetta, potrebbe portarti a Salt Pepper Skillet, Platings and Pairings o molti altri blog. Questo lo rende anche un modo semplice per trovare nuovi chef e altri creatori culinari da seguire.
Grazie all'enorme volume di ricette di questa app, troverai sicuramente decine di opzioni per le tue avventure culinarie sottovuoto. Perché non preparare una zuppa di carote e zenzero o un uovo in camicia?
Un account gratuito ti consente di accedere a molte delle ricette, mentre un abbonamento a pagamento offre consigli personalizzati, video didattici e altri contenuti.
Scarica: Buonissimo per iOS | Androide (Gratuito, abbonamento disponibile)
4. SideChef
Curry di cavolfiore e panna cotta sous vide sono solo alcune delle ricette incluse nella popolare app SideChef. Se sei già un fan di Ricette salutari e pianificazione dei pasti dell'app SideChef opzioni, quindi ti consigliamo di dare un'occhiata anche al loro approccio creativo alla tecnica sous vide.
Alcune ricette utilizzano una tecnica air sous vide, che offre una cottura di precisione simile senza acqua. È un'opzione in alcuni apparecchi da cucina più recenti. Altri, come il pollo intero sottovuoto, richiedono il metodo tradizionale. Se hai accesso a entrambi i metodi di cottura, sperimenta per trovare quello che funziona meglio per te.
Le ricette includono chiare istruzioni con foto o video, così sai cosa fare in ogni fase del processo. Puoi visualizzare alcune ricette con una versione gratuita dell'app, mentre un abbonamento le sblocca tutte.
Scarica: SideChef per iOS | Androide (Gratuito, abbonamento disponibile)
5. Joule: Sous Vide di ChefSteps
Con video istruttivi, guide di cucina dettagliate e molti consigli sulle ricette, l'app Joule è una risorsa fantastica. Basta scorrere la selezione delle ricette per farti scoppiare il sous vide per cena (o qualsiasi altro pasto).
dov'è l'indirizzo IP su una stampante?
Sebbene l'app sia progettata per essere abbinata ai prodotti del marchio Joule, puoi utilizzare le guide alle ricette e i consigli sulla temperatura per qualsiasi dispositivo.
Per iniziare, puoi cercare per tipi di cibo su Casa schermo. Ottieni istruzioni per cucinare carne di manzo, agnello, selvaggina, verdure e altro in ogni sezione. (La sezione del gioco include una ricetta per il confit di scoiattolo, quindi è sicuro dire che questa app ha un po' di tutto.)
Ottieni istruzioni complete per preparare uova alla Benedict, lenticchie beluga e persino baby bok choy con il metodo sous vide. È facile trarre ispirazione dalle fotografie vivaci e dalle istruzioni semplici e dirette per preparare ogni piatto.
Scarica: Joule per iOS | Androide (Gratuito)
Crea fantastiche ricette Sous Vide oggi
Che tu abbia voglia di salmone, bistecca o un delizioso dessert, le app per le ricette sous vide ti aiuteranno a fare buon uso del tuo dispositivo. Avrai tantissime idee per il tuo prossimo pasto in men che non si dica.