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Ci sono troppi sedicenti esperti di nutrizione su Internet i cui consigli dovresti prendere con un pizzico di sale (anche se non lo consigliano). Invece, se sai dove cercare, ci sono molte risorse basate sull'evidenza che ti forniranno informazioni nutrizionali affidabili, accurate e pratiche. Dalle organizzazioni non profit ai medici, ecco cinque posti sul Web per ottenere dati nutrizionali supportati dalla scienza.
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1. Approfondimento alimentare (Web): Guide per laici alla comprensione della nutrizione
Food Insight è una guida per profani alla ricerca di informazioni scientifiche sul cibo, alimentata dall'International Food Information Council (IFIC), un'organizzazione di ricerca sui consumatori senza scopo di lucro che si occupa di informazioni e sicurezza alimentare. La maggior parte dei dati è sotto forma di articoli e post di blog che approfondiscono un argomento mantenendolo facile da capire per una persona comune.
Puoi sfogliare gli articoli per dieta, ingredienti, etichette, nutrienti, produzione, sicurezza, scienza, sostenibilità e dolcificanti. Il sito ha anche una potente ricerca per trovare rapidamente ciò che stai cercando. Mentre ci sono nuovi articoli ogni settimana, potresti voler iscriverti alla newsletter trimestrale dopo aver esplorato inizialmente il sito e aver appreso le informazioni nutrizionali. Ti darà tutti gli aggiornamenti scientifici sulla nutrizione che devi conoscere senza dover controllare regolarmente il sito.
Una delle cose più interessanti che troverai su Food Insight è il Risorsa di riferimento per tutto ciò che contiene caffeina , dove hanno raccolto una varietà di informazioni al riguardo in un unico posto. Puoi controllare il tuo 'QI della caffeina', comprendere le varie fonti in cui la consumi senza saperlo e imparare come averne quantità salutari nella tua assunzione giornaliera. E assicurati di controllare anche la sezione Risorse per approfondimenti dai sondaggi sui consumatori di IFIC su cibo e salute.
2. NutritionFacts.org (Web): ricerca nutrizionale supportata da prove sulle diete a base vegetale
Il medico Dr. Michael Greger ha avviato NutritionFacts.org dopo essere stato frustrato dalla quantità di consigli nutrizionali errati o non scientifici su Internet. L'obiettivo del sito è presentare solo ricerche e fatti basati su prove su ciò che consumiamo attraverso video, podcast e post di blog.
Il dottor Greger è un sostenitore di una dieta a base di cibi integrali e vegetali ed è stato pubblicamente critico nei confronti dei prodotti alimentari di origine animale. Il sito ospita oltre 2000 video su vari argomenti di salute e nutrizione come diete, malattie, ingredienti, prodotti alimentari, ecc., e c'è un 'video del giorno' per ottenere nuove informazioni ogni giorno. Se preferisci leggere, inizia con l'ebook gratuito Guida alimentare basata sulle prove o entra nel blog per un modo organizzato per trovare tutte le informazioni che desideri.
NutritionFacts.org ha diverse altre risorse gratuite per pazienti e medici, tra cui infografiche, modelli e liste di controllo per saperne di più sul nostro consumo. Il dottor Greger ha anche creato un modello dietetico chiamato Dozzina giornaliera , una lista di controllo per ricordare a te stesso di includere gli alimenti più sani e le loro porzioni ideali nella tua dieta quotidiana.
Dovresti anche dare un'occhiata al podcast Fatti nutrizionali con il Dr. Greger, uno dei migliori app alimentari per semplificare la nutrizione . Sono brevi episodi di 15 minuti in cui il dottor Greger sceglie un argomento e sfata i miti comuni mentre spiega i fatti scientifici.
3. MyFoodData (Web): strumenti per comprendere e pianificare la nutrizione
MyFoodData, al suo interno, è un pianificatore di pasti e un'app di registrazione giornaliera degli alimenti per coloro che vogliono tenere traccia di ciò che mangiano e quali nutrienti sta ricevendo il loro corpo. Ma la parte migliore del sito è una serie di strumenti web online che coprono tutto ciò che riguarda la nutrizione.
Puoi cercare o sfogliare un alimento per conoscere i suoi dati nutrizionali e il database include anche molti alimenti preconfezionati di marca. Lo strumento di classificazione dei nutrienti classifica gli alimenti in base a quelli con più o meno nutrienti e puoi anche filtrarli per gruppi di alimenti. Lo strumento di confronto ti consente di verificare la differenza tra due alimenti in base a proteine, carboidrati, calorie, zucchero e fibre.
Forse l'asso nella manica di MyFoodData è l'enorme foglio di calcolo dei dati nutrizionali. Esatto, l'intero database utilizzato dagli strumenti di MyFoodData è disponibile come foglio Google o file Excel gratuito che puoi scaricare e utilizzare come desideri. In effetti, c'è un altro foglio di calcolo gratuito per coloro che cercano dati dettagliati sul fat breakout che non sono disponibili nel file principale.
4. Nutritionix (Web): miglior database ricercabile per cibo, generi alimentari e pasti al ristorante
Puoi sempre eseguire una ricerca su Google per qualsiasi alimento per ottenere risultati rapidi sui loro valori nutrizionali. Ma questi non sono sempre affidabili, soprattutto quando diventi più specifico o esotico. Se desideri un ampio database consultabile di informazioni nutrizionali affidabili e verificate, prova Nutritionix.
Il database è suddiviso in tre categorie principali. I generi alimentari, con oltre 850.000 articoli di oltre 43.000 marchi, ti consentiranno di trovare rapidamente informazioni su qualsiasi articolo confezionato che potresti trovare nei supermercati. I cibi del ristorante includono informazioni nutrizionali per le voci di menu nelle famose catene di fast food, dessert, panetterie e ristoranti. E infine, i 'cibi comuni' sono i cibi normali che usi in casa, come verdure, carne, latticini e altri alimenti.
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Per ogni articolo, Nutritionix mostra un'etichetta con fatti nutrizionali come si vede sul retro dei prodotti. Scegli la porzione e troverai tutti i suoi nutrienti e valori. Un grafico a torta scompone anche le calorie per proteine, grassi e carboidrati. Nutritionix mostra anche quanto tempo ci vorrebbe per bruciare quelle calorie attraverso esercizi di camminata, corsa e bicicletta.
5. Morsi sonori (Web): un podcast nutrizionale con esperti alimentari
Melissa Joy Dobbins è una nutrizionista dietista registrata con un master e ospita il podcast Sound Bites per condividere informazioni nutrizionali mentre parla con esperti di alimentazione. Ogni ospite è credibile e accreditato, con la ricerca basata sulla scienza come fondamento di tutte le discussioni.
Sound Bites ha raccolto un grande seguito di fan perché Dobbins è il 'Guilt-Free RD'. Dobbins ha una filosofia secondo cui, troppo spesso, le diete moderne e i consigli nutrizionali si concentrano sul far sentire le persone in colpa per ciò che mangiano. Invece, il suo approccio in ogni episodio è quello di incoraggiare modi pratici per mangiare e bere più elementi nutritivi sentendosi bene con se stessi.
Ci sono oltre 200 episodi di circa 50 minuti ciascuno, che coprono alimenti o gruppi specifici, diete, comportamenti alimentari tra gruppi di età e così via. Ogni episodio è una discussione tra Dobbins e un esperto su quell'argomento.
Sapere è potere
Più impari sulla nutrizione attraverso tali esperti di cui sopra, più ti rendi conto di quanto ciò che consumiamo influisca sulla nostra salute fisica e mentale. E una volta che ne sai di più, puoi sfruttarlo per condurre una vita più sana. Ma ricorda che la nutrizione non è l'essenza e la fine di tutto il viaggio verso uno stile di vita sano. Devi anche tenere conto di altri fattori come l'attività fisica, il sonno e il recupero.